Diskuzní fórum Elektro Bastlírny

Na chleba máslo, na smažení sádlo, na saláty oliváč. A s tím v klidu přežívám bez komplikací.
Rostliný ztužený tuky jsem nikdy nežral a ani se to u nás nikdy nejedlo. Jen se vzpomínalo, že margarín se jedl za války, bo máslo nebylo.

Nebo třeba Zlatá Haná, 11 % "másla" a 63 % rostlinný tuk ztužený. Taktéž se to vyrábělo i za komančů... Tento tuk, co si vybavuju, jsem dokázal pozřít. Čisté rostlinné tuky jako třeba Flora, Rama už mě přišli šílené. Ceres si pamatuju, že býval v obchodech.

ransom píše:Právě tak se za bolševika všude používaly takzvané "ztužené pokrmové tuky" s názvy Iva a Isa. Což byly převážně rostlinné tuky zpracované chemicky do až skoro voskovité či mýdlovité konzistence, s přídavkem odpadového sádla a loje. Z těch se dělalo kdeco, včetně listového těsta. V jídelnách byla Iva nejčastěji používaný tuk.

Přesně, teta dělala v pekárně, kde to kradli všichni a mamka vždycky na tom smažila řízky v troubě na plechu. Ty tuky ve velkém dostávali v takových betelných krabicích, které mamka používala na uskladnění sklenic pro zavařování. Byl to takový hnusný vosk, ze kterého se dělalo těsto na vše, ale na tatranky určitě ne.

Na masle si pochutnajú aj mravce, myši, osi, sýkorky... Stuženého rastlinného tuku sa ani nedotknú.

Mysi zozeru vsetko, dokonca aj plast namoceny v oleji na mazanie retazovej pily.
A tie "lojove" gule pre vtaky su co? Mnohe su z palmoveho tuku.

Stačí nechat na zkoušku Ramu u krmítka. Sýkorky ji sežerou i s kelímkem.
Co jiného je slunečnice, řepka, lněné semínko, než rostlinný tuk?

Cust píše:Čisté rostlinné tuky jako třeba Flora, Rama už mě přišli šílené.

No vidíš.... A já na Ramu nedám dopustit. Nakupuju ve velkém jak je cena za kilo pod stovku. Vydrží klidně půl roku a více aniž by byla zkažená. Konzumuju ji už od revoluce kdy se tu objevila. Denně na snídani. A nevidím, že by se na mě podepsala. (Zdraví myslím..)
Kravské mléko vím jak chutná. Jsem od kluka na mlíku. Denně! Když se mi narodily děti tak jsem jezdil ke krávě a když děti odrostly a vylétly z hnízda tak nakupuju polotučné. Ale ke krávě mám možnost zajet do Staré Vsi nad Ondřejnicí kde je kravín. Jenže je to trochu z ruky.
Pro zasmání přikládám tabulku co tam mají.

Jedovaté to asi není, ale chuťově mi to přišlo šílené. Chvilku jsem to taky kupoval.
Teď kupuju jen máslo. Neztužený rostlinný tuk (olej) používám převážně na vaření. Na smažení nebo restování masa používám sádlo, které si sám vyrábím - z kupovaného hřbetního sádla. To v krabičce z obchodu od Babiše je nějaké zvláštní...

ransom píše:Heru dobové bolševické reklamy nazývaly "vlastní sestrou másla".

I pěli andělé: hosana, ho Sana, rodná sestra másla”

Z 60. let pochází reklama na Sanu-rodnou sestru másla, jejíž text napsal František Nepil, kterou interpretovali Miroslav Horníček s Janem Werichem

https://temata.rozhlas.cz/kdo-nema-rekl ... yl-7985063
Pusťte si to audio.

No jo, spletl jsem si Sanu s Herou. Přitom jsme kupovali oboje.

Hele, mně zase nechutná máslo. Rama jo. Můj brácha když by měl máslo sežrat, zebleje se. Kdysi ho do másla nutili ve školce a ten odpor v něm vydržel do padesáti. Já jsem ochoten máslo pozřít leda někde na hotelu když je kostička u snídaně. Sežeru kdejakej humus, když nic jinýho není. Fungoval jsem tak na vojně, a třeba v Kazachstánu jsem byl živ z věcí, který ani nedovedu popsat slovy.
Sádlo, škvarky, špek, nic z toho do huby dobrovolně nevezmu. Ale nikdy to neznechucuju těm, kdo to mají rádi, a přeju jim to.
Naopak VŽDYCKY musejí milovníci sádla vyjadřovat opovržení nad Ramou nebo nad smažením na oleji. Proč?
Říká se, že vegetariána snadno poznáš tak, že ti to bez ptaní řekne sám. Ale mnohem častěji slýchám od karnivorů kydy o bramborách propasírovaných přes prase. (Mimochodem, nazývá se to kejda a vyváží se to na pole.) Moje ségra nežere maso od roku 89, ale dětem a manželovi ho klidně vařila, a nikdy nikomu o tom nevykládá.

Pracoval jsem jeden čas i v kravíně (a můj táta byl v šedesátých letech študovaný zootechnik), později jsem dělal potravinářské stroje a navštěvoval mlékárny. Kdo to nezažil, nedovede si představit jakej odpornej humáč je kolem mlíka.
Párkrát se mi někdo snažil hrdě ukazovat bandasku mlíka přímo od sousedovic krávy. Přetučnělej hegeš, u kterýho jsem asi podvakráte na první čuchnutí konstatoval zánět vemene. Tohle se v kravíně vylejvalo, po doléčení se dávalo nejdřív telatům a teprve po uplynutí ochranné lhůty a po kontrole se mohlo pouštět znova do mlíčnice. Ale je to "domácí", tak to musí bejt svatý. A hlavně to nesmí přijít nazmar.
Kráva není velryba, aby dojila tuk. Mlíko do výkupu nesmělo mít víc jak 3,5%. Přitom když jsem si ho nabral, bylo mnohem chutnější než to tučné a zteplalé domácí.

Tak, to máte za ty vaše odsudky.

Cust:
On Babiš nedělá potraviny z lásky. Je to prostě kšeft Pečivo z Penamu je vyloženě divné, ať jsem zkusil cokoli. Snad kromě nějakého kváskového chleba. Ale i to si radši připlatím desetikorunu za malou pekárnu. Babiš protože má skoro monopol na tuzemskou potravinářskou velkovýrobu, tak se pokouší prosadit kvóty na podíl českých potravin. A hloupí lidi mu to žerou. Včera jsem šel koupit toustový chléb. V Albertu šest druhů na výběr - všech šest Penam. Nic jiného. Není dobrej ani jeden, a přitom to je právě ten, na kterej neoprávněně čerpal dotace. Přes kopec patnáct kiláků stojí jeho velkopekárna. Tož raději na druhý konec města do Lidlu.
Zajímavé je, že mnozí z těch, co píčujou na kvalitu potravin, zároveň vzhlížejí k Babišovi.

ransom píše:Pečivo z Penamu je vyloženě divné, ať jsem zkusil cokoli. .

Nejenom Burešovo pečivo je hnusné, je to všechno co je novodobě optimalizováno a má tedy kromě 4 základních surovin dalších 30 přísad. Které díkybohu předci (a ortodoxní pekaři) nepoužívali. Každý tzv. toustový chléb je hnusný, s pachutí po polyetylénu a vydrží nepřirozeně dlouho měkký až patlavý. Fujtajbl. https://www.vitalcountry.cz/xantanova-guma/

Nemíním tu jalově polemizovat o chuťových preferencích, o hygieně včera nebo o umění průmyslově omrdávat dneska. Kradlo se už ve středověku podle historek o pekařích topených v koši.
Jde snad "jen" o to jestli ta omrdávka se děje na úrovni místních zlodějů (a tolerování zákazníkem/strávníkem) nebo jestli je systémově zakomponovaná v normách a směrnicích. To druhé je podle mě horší. Cca před 10 lety jsem si prošel více pražských menz, ty rozdíly v množství a kvalitě za formálně normalizovanou cenu byly neskutečné.

Když se normálně zdravě a bohatě stravuješ, tak si na nějaké coly a tatranky ani nevzpomeneš.

S tím lze jen (vřele) souhlasit, čerstvé, pestré, teplé chutné jídlo je potěšení jedno ze základních. Bohužel ne vždycky je to za přiměřených okolností realizovatelné. Bylo by hezké, uprostřed montáže antén někde někde v prdeli daleko od hospod slézt, všeho nechat a dát si svíčkovou se šesti nebo steak z tuňáka se zeleninovým salátem, nebo se ocitneš někde kde není nic než prefabrikovaná bageta strečovaná v dvoumetrovým pásu mikrotenu, s tou syntetickou ramou, babišovou šunkou a polymerním EUrajčetem, nebo ta novodobá tatranka ze syrovátky a palmového tuku. Kdoví co bude za deset let. Už dneska uhrovatí ajťáčci horujou pro pražený štěnice, protože vejce maso a mléko je přece hnus.

Tak z čistě nutričního hlediska to je OK. Různé druhy hmyzu patří k tradičním potravinám v mnoha kulturách. Velké kobylky, larvy některých brouků a motýlů... Dnes se prodávají mouční červi jako pochutina. Onehdy mi známý nabidl z pytlíku, ze kterého blaženě chroupal. Myslel si, že se ošklivím kvůli těm červům, ale mně nechutná wasabi.
Obavy bych do budoucna neměl ani tak z toho hmyzu, jako z toho čím ten hmyz budou krmit.
Nevidím nějaký zásadní rozdíl mezi kobylkou a humrem.

Preference a setrvačnost myšlení v "kulturách" jsou svině. Oni nám někdy ti šmejdi ne dost rychle a ochotně absorbujou nový diktát.
Cook měl problémy s posádkou, aby mu žrala kyselé zelí jako prevenci proti skorbutu. Tak ho přiděloval napřed jen důstojníkům. Až když plebs viděl, že vrchnost má něco lepšího, začal se dožadovat taky.
Ergo když plebs uvidí, že smetánka chroupá přednostně červy a šváby, že francouzské restaurace servírujou, co nametou v tržnici SAPA vylezlý z ryb a drůbeže, tak možná nebude tolik chtít uherák a hovězí líčka. Kdoví.
On nebyl tak úplně úspěšný ani minulý bolševik, když střídavě podle přebytku/nedostatku bývala reklama Jezte vejce/vejce škodí - cholesterol.

Já myslím že nám už hmyz nevnutí. A co budou žrát příští generace, to je jejich věc. Třeba budou spokojený a nebudou chápat že my jsme žrali zvířata.

já si pamatuju jak se strašně brojilo proti klasickému máslu, že je prej zdraví škodlivé a hle ... po xx letech se profláklo, že kdysi dávno oni ty studie otočili.

aneb když z chemického hlediska je RAMA identická s tím obalem ve kterém se prodává . původně to mělo bejt přikrmování dobytka, ale ten to nechtěl a tak to narvali lidem