Diskuzní fórum Elektro Bastlírny

rnbw píše:V restauraciach bezne varia nevyuceni kuchari a zda sa, ze to nikomu nevadi.

Tento týden v rozhlase někdo povídal, že kuchaři a šéfkuchaři jsou nedostatkoví a žádaní, kuchařům se nabízí peníze od 40kKč a šéfkuchařům od 50kKč, v turistických oblastech i víc.

robos píše:Musel by si to zažiť, aby si ma pochopil. Ostatní snáď pochopili, čo som chcel povedať.

Ano, zažil jsem, když vařili krejčí, instalatér a nevyučenej cikán čórkař. A kupodivu to bylo nejen stravitelný, ale i to šmakovalo. A taky jsem zažil, že mnohachodový menu od vychýrený kuchtický celebrity se nedalo žrát, bo milá celebrita se den předtím upravila pod obraz Boží a vařila v draku nevím kolikahlavým.
Nedostatek personálu v gastru je jednoduše způsobenej covidem. Lidi, kterým "vládní protiepidemický opatření" bez jakýkoliv náhrady zavřelo živnosti šli samozřejmě dělat cokoliv jinýho, aby nezhebli hlady. A protože zjistili, že gastro je vlastně za ty prachy votročina a ještě navíc s absolutně nejistým budoucnem, mnoho se jich už ke komerční plotně nevrátio

Yarda1 píše:

rnbw píše:V restauraciach bezne varia nevyuceni kuchari a zda sa, ze to nikomu nevadi.

Tento týden v rozhlase někdo povídal, že kuchaři a šéfkuchaři jsou nedostatkoví a žádaní, kuchařům se nabízí peníze od 40kKč a šéfkuchařům od 50kKč, v turistických oblastech i víc.

Akorát těch 40 hrubého je, že děláš 12hodin denně celou sezónu a bydlíš přímo na místě. To už ti potom tak super nepřijde.

12 hodin denně je málo, pokud jseš jedinej na place a zbytek jsou námezdní sily, jseš v kuchyni klidně 16-18hodin KAŽDODENNĚ. Protože to jen nevaříš, ale taky chystáš jídelníček, k tomu počítáš dispozici zásob a nákupů, děláš nachystávky, fasování a "zácucy" na další den. Začínáš klidně v 6 - 7 ráno, pokud děláš až oběd, jinak se snídaní klidně už od 4 nejpozdějc od 5. A končíš klidně v 8 - 10 večer, pokud si nedokážeš dupnout a vyřvat si střídače.

No nevím, švagrová je obyčejná kuchařka v hospodě, a kromě plných tašek masa (za zlomek ceny v krámě) nosí domů kolem 60k čistýho.

To jo, ale za dva měsíce...
Jako stát se to může, ale bude to vyjímka.
Tady v okolí i po větších hotelech na průměrnou mzdu jako kuchař/číšník nedošáhneš. Možná s vejkendama a diškama, ale i o tom pochybuju.

ransom píše: ... obyčejná kuchařka v hospodě nosí domů kolem 60k čistýho ...

tak tomu se říká gastrolatina ... a kterejpak že Intercontinental ji tak platí?

ransom píše:No nevím, švagrová je obyčejná kuchařka v hospodě, a kromě plných tašek masa (za zlomek ceny v krámě) nosí domů kolem 60k čistýho.

jenicek píše:To jo, ale za dva měsíce...
...

Přesně, souhlas s těma 2 měsícema - a to ještě to maso bude zprivatizovaný bez povědomosti vedení reštyky. Jsme podobně "provinční město" jako Tomovy lokality Skalice nebo Náchod - a že by tady majitelé reštyk nebo ubytovacích kapacit s reštykou "rozmazlovali" svůj personál platem vyšším jak průměrná mzda se rozhodně teda říct nedá. A to si myslím že je taky jeden z důvodů, proč se po kovidemii taky lidi do gastra přestali hnát - prostě zjistili, že mají jinde v nějaký fabrice nebo v korporátě stejný nebo i větší peníze, než kolik "brali" na hospodě - a bez starostí, kterejch ta hospoda přináší asi tak 10x tolik ...

Božínku, vy jste zase chytří jak rádia. Proč bych si měl vymýšlet?
Brácha se švagrovou bydlí na vsi u Českého Brodu. Švagrová jezdí denně dvacet minut panťákem do Prahy. Vaří tam v nějaký větší vyhlášený hospodě, kam se scházejí denně mraky lidí na oběd. Dělá dvanáctky, vzdycky týden bez víkendu (a pátku) a týden s víkendem. Brácha je rozpačitej, že na náklaďáku nosí domů o nějakých deset tisíc míň. Táhnou společně hypotéku na barák, a k tomu teď berou úvěr na komplet rekonstrukci. Kdyby nevydělávali, sotva by jim banka půjčila ještě víc.
Maso, Karle, kupuje přímo od majitele za nákupku. Maj to jako bonus. Víš co, když máš dobrej vztah se zaměstnavatelem, nepotřebuješ krást. Já mám taky v práci kdejaký výhody. O tom vy žvanilové ale víte hovno a dovedete akorát frflat.
Majitel tu hospodu dokázal udržet i přes covid. Ji a ještě asi tři ženské po tu dobu dotoval ze svýho, aby mu nezdrhly. Obědy vydávali a rozváželi. Ona za posledních dvacet roků ty hospody vystřídala snad tři, placená byla všude podobně dobře. Mimochodem, je Ukrajinka, usazená u nás někdy od roku 94 nebo 95.
Že to tak není úplně všude, neznamená, že to tak není vůbec nikde.

Konstatování: POKUD je to pravda, pak je to výjimka potvrzující pravidlo.
Basta & HOWGH!

Já myslím, že žiju v úplně jiným vesmíru. Ten váš vesmír, to musí bejt fakt síla. Podle toho jak neustále čtu něčí stížnosti na všecko okolo. (U nás třeba perfektně funguje i pošta...).

Nemusíš se omlouvat, vždyť je to ve vtipech takže v pohodě.

ransom - kdo nebrečí, není Čech!

mirku píše:

ransom píše: ... obyčejná kuchařka v hospodě nosí domů kolem 60k čistýho ...

tak tomu se říká gastrolatina ... a kterejpak že Intercontinental ji tak platí?

Ak servíruje sushi v Hot Peppers, tak prečo nie?

Na druhú stranu, keď v tom ich vesmíre dokáže v reštaurácii dobre navariť aj "krejčí, instalatér a nevyučenej cikán čórkař", tak to tam nebude kritické.