Diskuzní fórum Elektro Bastlírny

Z medometu vytéká med do nádoby. Chtěl bych tento vytékající med ještě trochu odvlhčit. Nemáte nějaké postřehy? Předpokládám armaturu, kde vstup bude chlazen peltierovým článkem a výstup bude tímto článkem ohříván - tak by mělo dojít ke kondenzaci vhkosti, ale zda je to dobrá myšlenka netuším...

Nejsem si jistý, ale pokud je voda už vázána v medu, tak nemá jak/kde kondenzovat. Chlazení vidím v tomhle ohledu zbytečné. Pokud se med orosí při zchlazení, tak spíš proto, že se na něm vysráží další vlhkost ze vzduhu - nežádoucí.

To chlazení bych spíše umístil za ohřev, pokud je zvýšená teplota medu při lahvování nežádoucí.

Mě tento způsob odvlčení připadá také dost optimistický. To se používá u vysoušení vzduchu (plynů), kde chladící agregát ochladí vzduch tak, aby voda kondenzovala a následně jej ohřeje aby měl potřebné vlastnosti. Neumím si ale představit, že by to fungovalo v kapalině. Tady bych spíš věřil, že se povede oddělit vodu a med pomocí destilace. To by ale asi zase znehodnotilo med.
Asi jsem moc velký skeptik.

Ropa ze znečištěných vodních ploch se odlučuje odstředivě. Ale ani to by tady asi nefungovalo.....
Kondenzace opravdu ne.

Peltier sám o sobě je hračka pro děcka, nebo tak maximálně jako chlaďák na lahváča. Mám tu vysoušeč vzduchu s kompresorovým chladícím agregátem (příkon 380W jen kompresor, 30W větrák v něm). Samozřejmě ne na vysoušení medu, ale vlhka v místnosti. Ten by šel na to nějak využít. Původně jsem vyvalil oči, když jsem viděl Tvůj dotaz na vysoušeč medu, ale soudruh Google na mě vysypal veliké mnozství odkazů, kde se tím zabývají druzí a asi to tedy blbost nebude. Tady je jeden příklad za všechny..
http://jjvcela.sweb.cz/Vysousec_medu_soubory/Vysousec_medu.htm

A já si myslel, že včelaři naopak přimíchávaj do medu vodu nasycenou cukrem aby víc trhli na blbejch zákazníkách
Třeba sušej jen pro sebe.

Včelaři roztok vody a cukru používají tak akorát k dokrmování včel - domíchávání vody do medu nad určitou koncentraci už způsobuje kvašení medu (což je dobré tak na medovinu), proto je občas nutné med někdy odvlhčovat. S tím já moc zkušenosti nemám, med vždycky vyšel v pořádku a nikdo si na nic neztěžoval.


Výroba průmyslových "medů" z velkoobchodů se včelařů moc netýká - často ten med včelu nepotká (je to jenom cukr a nějaké chemikálie). Pokusu o dokrmení včel něčím podobným (normální sklenici s medem otevřenou před úlem si včely rozeberou) byly marné - pro včely to nebyl med, jenom mravenci se toho chytli .

Průmyslová výroba medu- obdobně jako u džemů či marmelád- základní surovinou bývá červená řepa.
A to není vtip.
Jirka

Pokud je vlhkost medu přes 19 %, tak může začít kvasit, pokud je přes 22 %, tak kvasí velmi rychle - znehodnocuje se med.
Běžně s vlhkostí problém není, ale jsou roky, kdy to včelky nezvládnou vysušit, tak bych na to chtěl být připravený...

Podle toho, co jsem četl na internetu (t.j. nemám žádné zkušenosti, tak se můžu mýlit) se med vysušuje buď ještě před vytáčením tak, že se rámky zavřou do suché bezprašné místnosti s nějakým odvlhčovačem vzduchu (vyrábějí se i specální vysoušeče, ale měl by stačit komerční kompresorový - jen by měl být pořádně vyčištěný, aby se do medu nedostal nějaký bordel) a pak (po určité době) vytočí, popřípadě tak, že se už vytočený med vysušuje ve stejné místosti v nerezové nádobě za stálého míchání (což je nutné, protože vysoušeče fungují jenom na povrchu medu) - to už chce trochu víc techniky - docela pěkná konstrukce (na kterou jsem narazil tak před půl minuou, ale odpovídá tomu co píšu) je tady .

S vysoušením mám jistý zkušenosti u kámoše, kterýmu praskla napouštěcí hadička do Kombíku na hajzlíku. 15 cm vody v celým baráku. A taky suším při každým malování. Dělám to tzv mobilní klimatizací, kterou jsem kdysi koupil v naivní představě, že to funguje na chlazení. Taková bedna s 100mm hadicí, co se má vystrčit ven a která fouká pryč z místnosti teplej vzduch. Nefunkční nesmysl, tím se dělá v místnosti podtlak a teplej vzduch z venku se zase všema škvírama hrne dovnitř.
Ale na odvlhčení je to vynikající. Prostě se nepoužije ta hadice a teplý ale suchý vzduch se nechá foukat do místnosti. Takže teplota v místnosti stoupá a na chladícím výparníku klimatizace se intenzívně sráží vlhkost, která teče do kanystru nebo lépe hadicí pryč. Za 6 hodin to vyrobí asi 4 litry vody.
Kdybys to zavřel s tou míchačkou na med do nějaký bedny, nebo malý místnosti, určitě by to fungovalo. Jenže bacha, myselo by se to celý vyčistit, při běžným provozu to je vevnitř strašně zaprášený a nalepený na desky, vrtule a potrubí. Vlastně stejnej problém jako klima v autě...
Ty klimačky se prodávaj po bazarech za pár stovek, lidi se toho zbavují protože to skoro nechladí.

Zkus ten med nechat ještě nějakou dobu v úlech dozrát. Včely jej dosuší sami. Otec se vždycky divil, jak jsou všichni nedočkaví a točí med hned jak se objeví. "Pak ho mají jak s:hajzel:ačku", říkával. Vždycky mu vyšel med do 18%.
Samozřejmě, pokud je med melecitozní, tak není na co čekat. Pak ale není problém s vysokou vlhkostí.