Výběr tlakového elektrického hrnce

Zpráva

robo · #1 Příspěvek od **robo** » 20 bře 2022, 12:16

Objednal jsem si multifunkční elektrický tlakový hrnec Tesla EliteCook K70. ten nápis Tesla mě trochu děsí ale 129 pozitivních reakcí a 3 negativní by snad ten hrnec nemusel být zas takový zmetek. Když jsem si pořizoval horkovzdušnou fritézu z kaufu za 999kč tak jsem si říkal že to testnu a když tak vrátím. Nakonec jsem ji po pár měsících prodal ale proto že byl malý objem koše a koupil větší z Lidlu. Hranolky z obchodu nemají chybu, den starý rohlík je jak čerstvý z pekárny, hotové řízky z kšeftu jsou z této fritézy jak kdybych je právě usmažil. Za pár minut, hranolky víc jak 10 minut. A pár dalším pozitivních zkušeností. Od elektrického tlakového hrnce očekávám to co od klasického tlakáče plus možnost vaření v páře. S tím mám také pozitivní zkušenost, uvařit na páře, zeleninu, brambory, kuřecí stehýnka je zdravé a o kus chutnější. Neuchází pára jak u klasiky tlakového hrnce na sporáku, nemusí se hlídat čas, odložený start, má možnost před vařením orestovat cibulku a pod. Nebudu zde dlouze rozepisovat vlastnosti a také cena 2800 ujde. Jen je to TESLA. Máte někdo zkušenosti z tlakovým elektrickým hrncem? Děkuji

ZdenekHQ · #2 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 20 bře 2022, 12:36

Jedno krásné pravidlo říká, že se nemá kupovat nic, co má modrý displej. Ale snad tady to pravidlo nebude platit, hlavně co se týká životnosti.

MiraSt · #3 Příspěvek od **MiraSt** » 20 bře 2022, 19:27

>robo.... Neuchází pára jak u klasiky tlakového hrnce na sporáku...<
Tak to máš přetopíno. Vaří se tak aby u klasiky ventil právě začal upouštět. Pak se ubere ohřevu aby únik ustal.

ZdenekHQ · #4 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 20 bře 2022, 20:26

Já jsem nad tím celý odpoledne přemýšlel, když jsem viděl ten výčet funkcí. Opravdu nechci, aby to znělo jako opozice, jen prostě můj názor po 30 letech u klasickýho sporáku (časem) s horkovzduchem, i když začátky byly podobný. A ještě jednou se předem omlouvám.

Určitě to není kvůli nějaké dietě.

Hranolky opravdu nenávidím, nikdy jsem je stejně jako americký brambory nepochopil a smažák s hranolkama je pro mě trest. Pokud v hospodě neměli obyč brambory, vybíralo jsem jiný jídlo nebo nic.

Nějak dodělávanej kupovanej klasickej řízek je opět něco z kategorie hororů, já jsem v poslední době úplně zrušil řízky v trojobalu a dělám raději pořádný steaky, klidně z kuřecího. Pokud bych smažil vepřovej "do zásoby", tak v pivním těstíčku a určitě bez strouhanky.

Dodělávaný rohlíky ani omylem, beru sádlový za cca 4Kč a to jen vyjímečně třeba kvůli klukovi nebo na strouhanku. Jinak jsem chlebovej.

Brambory na páře beru všema deseti, ale musí být dobrý.

Zeleninu už ne, a tím se chci dostat k babám, co se snaží chlapa změnit, takže místo vepřovýho kolena a piva jí dušený kuřecí na páře a zapíjí to sojovým mlíkem. Vajíčka pro změnu musí být na kokosovým bezaromatickým tuku. To je ze zkušenosti, co jsem vyslechl.

Kuřecí stehna mám rád, ale normálně v troubě na másle a s rýží a hezky s citem. Prsa, protože z tohoto často vylezou suchý, tak dělám vcelku jako minutkovej steak (hezky na výšku, žádnou placku) s karamelizovanou cibulí. S kremžskou hořčicí a chlebem jen tak na prkýnku.

Ale základ je si koupit celý kuře a naporcovat ho. Skelet se hodí do vývaru, poměrně dobře funguje vařený/dušený vepřový plecko s kuřecím skeletem + špenát jako příloha. Skelet sežere pes či kočka.

No, a zbývá pomalý vaření. O tom jsem uvažoval, ale když si dám vařit základ na guláš a pak mě vyženou něco dělat a leží to pár hodin jen vypnutý na plotně, tak to dojde úplně stejně, že je to jak svačina pro bezzubý.

Ale pak existují řezníci, co prodávají maso, co nezměkne nikdy, patrně jsou to nějaká stresovaná zvířata a tam to lze leda pomlet, protože fakt není šance na změknutí, to se jen rozsype na vlákna. Jo, tady tlak pomůže, ale jen trošku. Jednou jsem takto "semlel" asi 40kg masa a už nikdy to nechci zažít. Prý domácí prase...

Já v papiňáku s dvojitým dnem škvařím sádlo, tady by se to hodilo. Ale bez poklopu.

Tož tak.

Kremik · #5 Příspěvek od **Kremik** » 20 bře 2022, 20:55

MiraSt píše:Vaří se tak aby u klasiky ventil právě začal upouštět. Pak se ubere ohřevu aby únik ustal.

To jsem ještě nikdy neslyšel. V dětství, když byly populární hliníkový papiňáky, to vždycky psykalo všem kteří v tom vařili po celou dobu vaření. Ono je to i logický, když to neuniká, je to známka toho že klesl tlak. To pak jaksi tlakový hrnec ztrácí smysl.
Ale nevím, třeba je dneska jiný trend. Já nejsem žádný kuchař, navíc na jídlo nenáročnej, rozhodně mě nebaví se s ním nějak dlouho kuchtit.

#6 Příspěvek od **Zaky** » 20 bře 2022, 20:57

To, že je to Tesla, tě může nechat v klidu, to jen na tu Čínu nechal český dovozce napsat Tesla a udělat české popisky tlačítek, nic víc v tom nehledej a buď si jist, že ten samý čínský produkt najdeš u zahraničních prodejců pod desítkami dalších názvů, rozdíl bude jen v tom potisku na panelu.

ZdenekHQ · #7 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 20 bře 2022, 21:06

No, já si dokážu představit tlakovej hrnec, kde elektronika drží vnitřní tlak a přetlakáč je tam jen pro případ poruchy. Ale mám strach, jak dlouho to bude spolehlivý.

Kremik · #8 Příspěvek od **Kremik** » 20 bře 2022, 21:16

Je vnitřek v tepelné izolací? Cosi takovýho jsem kdysi viděl a docela se mi to líbilo. Kdyby to fungovalo v režimech nastavitelného příkonu a nastavitelné teploty, to by mi stačilo. Všechny ostatní funkce nepotřebuju. Ani na indukci ty předvolené nepoužívám. Jo, ještě samozřejmě časovač, to jo.
Když už něco navíc, mohlo by to mít volitelnou tepelnou rampu. Ale to už je zase, nevím proč, sci-fi.

kejki · #9 Příspěvek od **kejki** » 21 bře 2022, 12:23

Volitelnou teplotu měl https://elektro.bazos.cz/inzerat/147745 ... -hrnec.php (už není nový v prodeji) A pak některé hodnoty měl ten z Lidlu, ale asi jako pomalé vaření.
Někomu to může vyhovovat, někdo to odloží po prvním použití. U nás je taky friťák nezaměstnaný a od dvou sousedů jdou výpary snad obden. Koupí mražené kuřecí stripsy a je uvařeno.
Asi to někdy zkusím, teď jdou do prodeje nechtěné dárky a docela levně.

MiraSt · #10 Příspěvek od **MiraSt** » 21 bře 2022, 14:51

>Kremik< Je jiný trend. Dneska je to o úsporách energie. Mám takový smaltovaný hrnec s oním přetlakovým kloboučkem na poklici a vím jak v něm vařit aby to bylo úsporné. To co bylo kdysi bylo proto, že znak unikající páry byl znak správného tlaku. Posílám fotku poklice na změnu hrnce na tlakáč kde je teploměr a pokud dojede teplota na rozhraní zeleného a červeného pole tak to začne upouštět páru. Stejně jako na staré klasice. Takže to je moc tepla. Vařím jenom po tu hranici a funguje to. :-)

robo · #11 Příspěvek od **robo** » 21 bře 2022, 16:17

Já raději chlazený stripsy z Lídlu. Horkovzdušná trouba, žádný přidaný olej a nějaká trocha ho zůstane po stripsech v nádobě, hotovo bez smradu z oleje za cca 4-6minut. Pěkný točky musí mít ten ventilátor, když tam vložím ten rohlík tak je slyšet jak tam cestuje. Není horkovzduch jako horkovzduch, při nákupu je potřeba vědět jak je provedena ta vnitřní nádoba a podle toho kupovat. Jinak to nebude mít ten efekt. Ale konec mého pozitivního básnění o horkovzdušné troubě, dotaz je na jiný spotřebič.

kejki · #12 Příspěvek od **kejki** » 21 bře 2022, 20:30

Ten multifunkční hrnec už se tu řešil v listopadu - http://www.ebastlirna.cz/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=99259&postdays=0&postorder=asc&highlight=hrnec&start=0
Ario má kromě fb recepty i na youtube, dělají i jen s tlakovou a pomalou poklicí, nebo se třemi - pak je to včetně horkovzduchu.

Celeron · #13 Příspěvek od **Celeron** » 21 bře 2022, 22:49

Mě by zajímalo něco podobnýho, klasická elektrická Remoska. Mám doma asi 30 let starou a už se blíží její klinická smrt. Zajímala by mě Remoska Trio, co má tři různý poklice na tři druhy přípravy jídel. Máte ji někdo?
Ale slyšel jsem, že existuje něco podobnýho, co má jen tu elektrickou topnou poklici a nádoba je tepelně izolovaná kvůli malý spotřebě. Není to žádnej multifunkční hrnec s chytrostí ale má jen termostat v rukojeti.
Na netu jsem to nenašel, Remoska s.r.o. to nedělá.

kejki · #14 Příspěvek od **kejki** » 23 bře 2022, 10:24

Jestli nemysleli Bravosku. Tam je podstavec z plastu kolem celé oválné nádoby a má to pánvový termostat. Jako pánev se to kvůli topnému tělesu v lemu používá blbě, protože se u topení připaluje jídlo. Jako remoska mi vadilo nerovné dno a protože odfuk je uprostřed v drážce, urdží to víc páry a vody v jídle.
Stará remoska Original pasuje na nepřilnavé aluhrnce 24 cm. ty mají i indukční dno a klasickou poklici. Jen se první hrnec zakoupený za tím účelem po dvou polévkách začal loupat a tak jsem ho vyreklamoval. No a nový jsem ještě nezkusil.

robo · #15 Příspěvek od **robo** » 23 bře 2022, 18:53

Tak hrnec je doma, měla ho dovézt DPD, jeden den, pak že druhý a nakonec že nemají adresu kam to doručit. Pakáž jedna. Nezbylo než si pro něj dojet 23km tam a to stejný zpět. Vnitřní hrnec je vložen do pevného obalu takže unik tepla na vnější plášť by mohl být minimální. Co mě trochu znepokojuje tak ten vrchní kryt. Když je nasazen a otočením uzamčen tak se s ním dá lehce pohnout, nesedí na pevno. U klasik tlakového hrnce je to na fest aby neunikal tlak.
Dal jsem dovnitř trochu vody, uzavřel a zvolil program. Až hrnec dosáhne zvoleného tlaku tak začne odpočet času. Po chvíli začal odpočet, víko sedí jak přilepené, nikde nic nesyčí. Fakt ticho. Počkal jsem pár minut a program ukončil a přepnul na odvzdušnění. Kurňa to byl fukot a to jsem měl nastaven tlak na střední hodnotu.
Na obalu je velká nálepka která se má před použitím sundat. Ynteligenti jedni, ona se nějaká tenká a dobře přilepena takže dolu jen tak nejde, trhá se po kouskách. Blbouni, to nejde nechat lepící plochu jen v rozích té echt důležité nálepky aby to šlo bez potíží lehce sundat.
Na dně nerezu nádoby jsou drobné tečky asi jak voda začala vařit. To mě přivedlo na myšlenku jestli se v tom nebude pokrm připalovat, třeba ten guláš. Pokud je hrnec z kvalitního nerezu tak by se připalovat nic nemělo, si to myslím, v recenzích ani nikde na netu jsem se nedočetl o připalování během vaření. Teflon jsem tentokrát nechtěl.