Vaříme při bastlení II

Zpráva

#76 Příspěvek od **ok1hga** » 02 pro 2017, 18:19

asi jsem . . .
tak 150ml ???

#77 Příspěvek od **Cust** » 02 pro 2017, 19:08

prostě, je to opraveno v receptu ;-)

kejki · #78 Příspěvek od **kejki** » 02 pro 2017, 20:11

V coopu 10 vajec za 50,- a jsou to klecové mini M.
Máslo 57,- Naštěstí tam nakupuji jen občas.

dred · #79 Příspěvek od **dred** » 02 pro 2017, 20:15

U nás zase išli vajcia hore Coop 30ks - 6,49€ - slovenské M-ka

konosuke · #80 Příspěvek od **konosuke** » 03 pro 2017, 20:53

ani v Polsku na tržnici žádná velká sláva, 58 Kč za přepravku 10ks velikosti "M"
to se mi zdá no zkrátka jaksi nepřiměřené, tu mě napadá otázka jak dlouho vydrží skladovat, v lednici nahoře a šuplíku pod mrazákem

Pikofarad · #81 Příspěvek od **Pikofarad** » 03 pro 2017, 22:02

Kono ,jsou to vylepšená vejce fipronilem, s vejci se zbavíš i blech ,proto vyšší cena.

konosuke · #82 Příspěvek od **konosuke** » 16 pro 2017, 17:17

https://www.novinky.cz/ekonomika/457541 ... onilu.html
jo ? starou belu tak leda, nenažranost obchodních řetězců toť příčina stavu
Kaufland, Lidl 39.90 Kč / 10 ks size "M"
tržnice Polsko 38 Kč / 10 ks size "M"
no, já se bez nich obejdu, len keby něbolo inych problémov, čo povietě Kefalín ?!

Celeron · #83 Příspěvek od **Celeron** » 16 pro 2017, 18:04

Na knižním trhu je hafo kuchařek. Potřeboval bych osobě blízké doporučit nějakou "těstovou pekařku". Zlatou knihu pečení a Babičino pečení už má.
Nebo nějakou jinou knihu, kde by byla převaha receptů na pečení.
Díky

sinclair · #84 Příspěvek od **sinclair** » 16 pro 2017, 18:34

Po mé máti tu zbyl tak zhruba půlmetrák nejrůznějších "kuchařek", "pekařek" a "zavařovaček" a směsí receptů i od známých tváří, prostě všecko možné. Jedna z nich je opravdu impozantní, má formát o dost větší A4, tlustá asi tak 8cm a váží určitě pět kilo i víc.
Nikdy se jí a vlastně ani ostatních téměř nedotkla. A nikdo ani pořádně neví, proč jí to rodina vlastně kupovala, když to vůbec nepotřebovala.

Dám Ti to /nebo komukoliv jinému/ za odvoz a dvoje cigára, pokud to bude užitečný. Jsou tam novější /cca do r. 2.000/ i dost starý kousky ze 60. - 70.let. Jedině vcelku a při tom množství a váze to posílat nepůjde.

#85 Příspěvek od **EKKAR** » 16 pro 2017, 19:14

Jestli budeš v úterý dopoledne (19.12.) doma, stavím se. Do SZ nebo sms mi napiš, jaký dýmový tyče popotahuješ, ať jim tady neděláme reklamu ...

jogo9 · #86 Příspěvek od **jogo9** » 21 pro 2017, 18:38

300g Cukru dôkladne skaramelizovať, ku koncu na slabšie
a postupne tenkým prúdom pridať 1 Salko sladené
ak je celé skaramelizované, odstaviť, pridať 8 dkg Maslo (Smetol) a miešaním roztopiť v tom,
vsypať 3 bal. Burizonov (pri 4 bal. menej náročné na zdravý chrup, viac náročné na spojenie), zmiešať. Pri miešaní (obaľovaní) odporúčam neotáľať.

Na dosku (+papier), mierne zvlhčenými rukami vytvarovať do rolky,
zo zbytkov idú porobiť guličky a pod.

Dobrú chuť!

Páni, aj vaše manželky sú presvedčené, že bez nich postupne vyhynieme na nedostatočný prísun potravy ??

Apropo, príhoda z Kaufu:
V zmoderni(zbordeli)zovanom Kaufe, s plným vozíkom, z posledným síl tlačím a márne už nejakú dobu hľadám burizony. Záchranu hľadám u pána v rokoch, oblečeného vo farbách Kaufu, predavača "veľkého rozloženého sediaceho býka" (doslovne), na stoličke pri pyrotechnike. Na prosbu, že by mi ukázal rukou smer, kde majú burizony, najprv nemý neprítomný býčí pohľad, po zopakovaní nasledovalo z vočí do vobličeje jeho primračené otázne "éééé??" a po treťom zopakovaní, mi bezradne ticho: "Čo sú to burizony???" Ja: neviete čo sú burizony??? Pozeral na mňa ako na zeleného mužíčka a úplne rozbitý bezradne priškrtene šeptavo kýval hlavou do bokov: "niééééééé". Nasmerovala ma jeho kolegyňa a keď som šiel kol neho, držiac burizony som družne ukázal druhou rukou smerom k regálu s nimi. Vyslúžil som si žoviálne kamarátsky stisnuté usmiate pery, dvihnuté obočie, a palec hore

Celeron · #87 Příspěvek od **Celeron** » 21 pro 2017, 23:04

Burizóny bejvaly jeden čas přidávaný do bramborových knedlíků v prášku. Nebo to nebyly bramborový? Už nevím... Ale přiznám, že jsem je samostatně v pytlíku už hodně dlouho v žádným vesnickým supermárkrtu typu Penny a Lidl neviděl. No hlavně že ti místo nich nevnutili 🤐 (podzemnice olejná).
Já jsem dnes měl koupit arašídový křupky (na Slovensku asi chrunky) a taky na mě prodavačka divně koukala. Nakonec jsem to našel, malý i velký balení, z nějakýho nejasnýho důvodu to měli mezi těstovinama. :roll:

ZdenekHQ · #88 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 21 pro 2017, 23:12

To byly klasický knedlíky z mouky "v prášku". Pamatuju si to. Občas jsem čekal, jestli se to nepohne a není to něco jinýho.

Celeron · #89 Příspěvek od **Celeron** » 21 pro 2017, 23:20

Nojo, máš pravdu, vypadalo to jak moučnej červ nebo nějakej filous, či co. :lol:

jogo9 · #90 Příspěvek od **jogo9** » 22 pro 2017, 00:03

V Lidli som burizony videl -vlastne len akciovú cedulu, ale tie farebné neakciové mali -len sa to nejako inak, podobne, volalo.

Práve som dokončil druhé kolo, takže vykonávací predpis:

cca 0,3l teplejšie Mlieko + 2 kocky Droždie (kvasnice) + KL Cukru = urobiť kvások, droždie som vidličkou v tom rozbil
zbytok teplejšieho Mlieka, t.j. 0,4l nechať k mieseniu - každá múka berie inak, vhodné je priliať potom dľa požiadavky (pozor, kvások sa mi dvihol na viac ako 1liter!, takže väčší hrnček!) (cca 10 minút?)

medzitým:
1kg Hladká Múka - do misy, urobiť v nej "jamu"
1,5 PL Cukor do jamky
1PL Soľ do jamky
1 dcl Olej do jamky

vliať do jamky Kvások
pustiť si napr. AC/DC a postupne zmes vymiešať -a postupne pridávať dľa potreby ten teplý(!) zbytok mlieka -cesto musí držať, ale nelepiť -princíp je cesto miešaním negniaviť, ale nadľahčovaním, čiže podoberaním, miešať a súčasne tým prekysličovať. Ja som najprv varechou, potom keď nelepilo som navlhčil ruku a akýmsi nadhadzovaním vymiesil. Keď ma za nejakých 10 min. už boleli kríže, považoval som to za hotové. Mierne povrch pomúčiť, prikryť uterkou a do tepla nechať vykysnúť -žiadny prievan a pod! -cca 3/4 hoď (ja dlhšie)

pretože medzi kysnutím treba pripraviť plnku:
1 Smetol (pre fajnšmekrov Maslo) (primerane dať bokom na vymastenie plechu -pokiaľ nepoužívate papier na pečenie)
4 až 5 hlavičiek (áno hlavičiek, nie strukov) Cesnaku (nebáť sa 5tich veľkých hlavičiek, to sa tam stratí) -očistiť, pretlačiť cez pretláčatko
1PL Soli (nezabudnúť na ňu ako ja, až teraz som na to prišiel)
rozmiešať

Vopred si rozohrejeme rúru, pripravíme 2 - 3 napr. plytké, plechy

Vykysnuté cesto opatrne preklopíme na pomúčenú dosku, nožom rozdeliť na 4 časti, tri odložiť (napr. na predohriate! taniere)
Postupne každú časť:
rozvalkať -kto si včas nevšimol, že valček doma kamsi zmizol a cez to všetko sa do práce pustil, a teda nie je cesty späť, môže valkať pomúčenou vínovou fľašou ako ja lepšie prázdnou a teplou
rozvalkané cesto potrieť štvrtinkou tej plnky -odporúčam štvrtinu do jednej ruky, druhou pridrobovať postupne na rozvalkané cesto -rozotieraním sa cesto totiž krčí a pod..

zrolovať do rolády
valčekom roládu znížiť na napr. nejaké 3 cm a šikmo rozkrájať na "trojuholníky"

potrieť vajíčkom, posypať kmínom, sezamom, strúhaným syrom -komu čo chutí -dobré sú kmínové

postupne poprenášať na vopred vymastený plech (alebo papier) asi na 1,5 prsta od seba vzdialené -a nechá sa to na plechu ešte trocha nakysnúť (na sporáku s rozohriatou rúrou je tomu najlepšie)

šup do rúry na 180℃ -na desať minút -aby sa zastavilo kvasenie
znížiť na 150℃ a piecť ďalších nejakých 20? min -do ružova -záleží od sporáka, potrebné si odsledovať.

(výsledný obrázok o chvíľu pridám)