Princip mlýnku.

Zpráva

#16 Příspěvek od **EKKAR** » 24 dub 2023, 16:32

ZdenekHQ píše:Ten systém "na požádání nameleme" jsem sice už minimálně 15 let nezažil, ale přesně tak to bylo. ...

Já jo - naposledy vloni v červenci v Klatovech, v řeznictví kousek pod náměstím, jmenuje se to tam "Řeznictví u Šedlbauerů" = https://mapy.cz/s/numajopalu Nepochybuju vo tom, že to za toho o chlup víc než půl roku ještě nezrušili ... Teda ne že mi zrovna tam namleli prasečí kůži do hověziny, ale byla to ta služba "meleme na požádání".

ZdenekHQ · #17 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 24 dub 2023, 16:57

Já třeba vím, že melou klasickou mletinu na požádání, ale směs je předem daná, mají tam naházenej ořez. Ale mělo by to mít nějakou kulturu a ten mlýnek by měl být v chladu. To asi není...

#18 Příspěvek od **EKKAR** » 24 dub 2023, 18:43

Jenomže když chceš namlít svůj výběr půl na půl hovězí krk nebo jiný pololibový přední a k tomu třeba kus vepřovýho plecka, aby to nebylo tak tučný jako s bůčkem, tak ti ten mlejnek stejně nikdo předem nevyčistí a prvních 10-15-20deka podle velikosti šneku a složení máš v misce stejně to, co se mlelo předtím ...

nixdorf · #19 Příspěvek od **nixdorf** » 24 dub 2023, 19:09

hoši, beztak sa libové mäso nemá čo mleť, ostatne, i ten tatarák by sa mal škrábať. I na hambáče zomlete krkovičku a nie nejakú drahú roštenku či nebodaj sviečkovú. Plus, ešte stále existuje možnosť, že si tam niekto pred vami nechá zomleť napríklad aj hydinu.. pozor, dou k vám kuřátka, II.

BOBOBO · #20 Příspěvek od **BOBOBO** » 24 dub 2023, 20:16

Když se podíváš na to co prodávají , tak bych už sekanou nekoupil . Mám teda 21čku roba a dám vždycky maso tak na hoďku do mražáku a melu . Úplná pohoda , kolik tam zbyde ? 3deka ? Tatara nedělám , tak mi střední díry stačí .