Diskuzní fórum Elektro Bastlírny

Na internetu jsem našel recept na křen k ovaru a dalším dobrotám. Vyzkoušel jsem a je to jednoduchá a bezkonkureční záležitost. Tedy až na strouhání u toho jsem , ale stálo to za to.

300g křenu
2dcl studené převařené vody
1dcl dobrého stolního oleje, ne olivový
1 lžíce cukru
1 lžíce octa
1 lžička soli

Křen buď nastrouháme na hrubém struhadlu (velké slzičky) nebo nadrobno nakrájíme. Nasypeme do mixéru, doplníme všechny přísady a umixujeme na jemnou kašičku. Naplníme malé skleničky, uzavřeme a uchováváme v lednici.
Takhle by měl vydržet i rok. U nás asi nevydrží, už je ho jen půlka. Taková křenová omáčka s uzeným, dobrý nonLidl párek nebo trochu do tatarky o ovaru nemluvě...
Jen pozor při konzumaci, je to opravdu třaskavá směs.

Dnes jsem podusil žampiony na cibulce (sůl, pepř, drcený kmín) a přidal jsem k tomu pár kousků brokolice. K tomu byly upečené brambory (brambory ve slupce rozkrojit na polovinu, položit na vymazaný plech řezem, seshora omastit a posolit, péct asi hodinu, na talíř s troškou másla). Vcelku jednoduché a kupodivu dobré.

Využil jsem teplého období a připravil kvásek, takže už peču chleba a ne buchtu

Tak jsem dělal zabijačku, ani vám nemusím povídat co se při tom dá uvařit za dobroty.

Jo, před nedávném jsem zkoušel hlívu. Dusil jsem na ní vepřové, jelikož jsem toho měl rozvařeno víc (dva druhy polívky a něco málo slaného pro dcerku) nevyšla mi plotýnka na brambory.
Jakmile maso bylo skoro měkké, přihodil jsem na něj i brambory a dusil vše dohromady. Musím říct, že se to extrémě povedlo. Dokonce vůně vylákala souseda a ten si nakonec přišel i pro nášup.

EDIT: K hlívě bylo použita ještě mrkev a tuším i velmi malé množství růžičkové kapusty (ta by snad u hub nemusela být dominantní), všechno podbito cibulí.

Cust píše:Tak jsem dělal zabijačku, ani vám nemusím povídat co se při tom dá uvařit za dobroty.

Hele, nejsou takovýhle řeči trestný? Já můžu v paneláku picnout leda souseda a ten už je připálenej.

Hafca, všechno jde, já bydlím v činžáku. Všechno jde přes známé, se kterýma to dělám společně/vezu se.
EDIT: A to bydlím kousek od tebe...

Z mrazáku jsem vyndal koleno, zítra si udělám ovar s křenem a s pozlátkem. Mám připravenou kroupovou zavářku na prdelčku. To bude panelák vonět, sice jenom čtyřpatrový ale stačí to.

sliny mi tečou jako bernardýnovi, když to tu čtu.....

ale na tu Hlívu, jak popisována výše nedám dopustit,
třeba taková hlívovka ( držkovka ) .....
nebo smažená jako řízek, dokonce dcerunka, která je zmlsoň a houby nejí ze zásady, se sekla, že je to řízek a potom měla šok, ale sblajzla to ....

na grilu,česnek, sůl, trocha oleje a je to delikatesa....

Tak vám teda taky představím dvoukilovýho mazlíka s kterym jsem se patlal odpoledne... To bílý nahoře je křupavá krustička ze soli a solamylu...
Je to starej recept mýho strejdy a NEMÁ CHYBU

Tady to nějak chrápe!!!
To mi neříkejte, že jste nikdo nic měsíc a půl nevařil a nepek

Možná vařili, ale nic co by stálo za zmínku...
I když, příjemně mě překvapilo velmi jednoduché jídlo. Kousek kýty jsem několikrát nakrojil - pepř, sůl - a celé to pomazal česnekem. Do zářezů jsem dal kousky celeru. Šupnul jsem to do trouby. Za půl hoďky jsem to zaházel cibulí a ještě asi hodinu pekl.

Nikdo nevaří, tak alespoň dva zlepšováky do kuchyně.





A kdyby se snad nedařilo a ulétla ven utěrka...

S tím vysavačem to byl docela prima nápad, pokud ten hadr vytahoval z nepřístupnýho místa... Doufejme, že se přesvědčil, že má pořádně pevně pospojovaný trubky.
______

Já jsem si včera uvařil sojový skoroguláš (zkrátka mišmaš). Chuťově skvělej, jen se spíš podobá zvratkům než guláši:

0,5kg brokolice
0,5kg pórku
krabička kvasnic za 3Kč
sójový kostky, nudličky a pod.
jedno pěkně červeňoučký, větší rajčátko
jeden větší česnek
jedna mrkev
sáček 25g nejlevnější papriky (celý sáček)
trocha šťávy z kyselých okurků
koření, jako hlavně pepř, zkrátka podle chuti, ostatní koření si už nepamatuju.

Nakrájí se to na dost malinký kousíčky, česnek se utře, smíchá se to v kastrólu s vodou (v rámci luxusu se nějaká voda nahradí Braníkem 12°, ale to jsem bohužel nezkusil, nějak to pivo nakonec proteklo jinudy), vaří se až k proběhnutí potřebných chemických reakcí a difúze. Furt se to při vaření míchá k rozcupování změklé zeleniny s extrémně nízkými mezemi pevnosti ve šrot (a aby to u dna kastrólu neuhelnatělo, to by pak byl blívajz- pokud by byl kastról z pozinkovanýho plechu, bylo by to tak možná k výrobě elektřiny po vzoru strejdy jménem Georges Leclanché, ještě dražší elektřiny, než je ta solární).

Pokud by nevyhověla viskozita, upravit moukou, nebo nějakým škrobem, nebo něčím dalším alternativním (starý rohlík, chleba...).

Nejlepší dlabanec je to spíš až druhý den, až pořádně zapracuje difúze, jinak tam trochu ruší ta chuťová nehomogenita od kosteček stopky brokolice. První den je ale taky dost dobrej. Jen to samozřejmě chce pořádně si s tím vyhrát a pohrát si taky s kořením.


Jinak, na vaření jsu trubka, teprve se to učím, páč cítím potřebu poněkud ušetřit.