Diskuzní fórum Elektro Bastlírny

Dělal jsem to v loni a dal jsem tam tuším jen sůl a pepř a to tak, že podle chuti. Každopádně se to povedlo...

Sice se to v těch vedrech nedělá úplně dobře, ale hle, co se občas podaří

Plněné mákem s rozinkami a medem

Nooo, dobrú chuť!

Děkuji

Zatím se mi vlastně vždycky povedly, ale tentokrát jsou dobré přímo brutálně Bude hodně těžké jich pár nechat na cestu i pro kamarády O:-)

Vidím, že máte jako my plynový sporák. Taky vám furt tak reziví litinové kryty hořáků?? Ten náš je nějaký retArdo z roku 2007. Jako kdyby to ti k****i neuměli vyrobit z mosazi, nebo tak něco.[/b]

Tohle je tři roky starý Electrolux a z čeho jsou udělané hořáky nevím, spodky vypadají na hliník, vršky jsou také lehké, ale fakt nevím. Ale nerezne to.

Ty spodky se mi podařilo při čištění dát do louhu a od té doby nejsou lesklé stříbrné, ale takové zašedlé. Po tom čištění byli skoro černé, dalo to hodně práce s drátěnkou, udělat z nich zase světlé hořáky.

Zirafka píše:Sice se to v těch vedrech nedělá úplně dobře, ale hle, co se občas podaří

Plněné mákem s rozinkami a medem

A recept je kde ?

Ňamňam, Saško, makový já taky rád... Takže sem s receptem!

Mě by zajímalo mimo receptu i know-how na balení. Pokaždé mi vyjde na zamotané straně hodně těsta.

hafca píše:Pokaždé mi vyjde na zamotané straně hodně těsta.

To je na tom to nejlepší

Jinak já si udělám z těsta čtvereček, do prostředka dám něco náplně, pak přehnu dva a dva cípy k sobě, umačkám a pak zatočím v dlaních do kuličky. Hotové kuličky dávám vedle sebe a v troubě se z nich stanou hranaté buchty. Nic více na tom není.

EKKAR píše:Ňamňam, Saško, makový já taky rád... Takže sem s receptem!

Těsto je normální kynuté, jen je zadělané z 3/4 kila polohrubé mouky a celého balíčku kvasnic. Ty si nejprve rozetřu s cukrem na kašičku a nechám vzejít, potom je to už jen klasika.

A také hrozně moc pomůže jednou za hodinu, asi tak, těsto vyndat z mísy (díže) a znovu jej propracovat. Sice na chvilku splaskne, ale pak se rychle vrátí zpět na původní velikost a je fajn. To udělám 2x až 3x a potom těsně před zpracováváním na buchty.

Náplň je vařená: do kastrolku se dá mléko a mák, nechá se to chvilku stát a pak se pod tím zapálí a uvede se to do varu, chvilku se to míchá (tak pět nebo deset minutek) pak se přidají hrozinky a med. Pokud je to moc tekuté, tak podle potřeby trochu strouhanky nebo drcené piškoty. Před plněním je třeba to nechat vychladnout, takže zadělám těsto a potom udělám náplň, než těsto vykyne, je náplň studená.

Hmm, škoda že fenomén teleportace hmoty je (prozatím) pojmem z oblasti sci-fi fantasy jinak bych si nechal poslat kousek toho produktu na zkoušku, za úplatu zajisté nebo nějakou protislužbu.

Saško dík za inspiraci, já jen doplním že těsto i tu náplň dělám podle receptu mojí nebožky babičky skoro stejně, jen mák nemáčím do mlíka, ale před vařením ho pomelu na mlýnku na mák a propláchnu vlažnou vodou, před vařením ho navíc kořením špetkou skořice a nastrouhanýho muškátovýho oříšku. Rozinky jsem vždycky dával až nakonec těsně před skládáním přímo na lžičku máku do buchty, ne do vařenýho máku...

Vkusne pripravená večera

Tak to muselo dát docela práci