Diskuzní fórum Elektro Bastlírny

Mikuláši už pečou...ale jenom pro ty hodné, zlobivé ne.

Stejky silný jako palec u nohy mě vždycky potěší, jako třeba dneska.

Neznáte recept na dobré utopence?

Musí se nechat odležet pěkně tejden pod břehem mezi puškvorcovýma oddenkama...

Zkus tyhle, jednotlivé vrstvy špekáčků prokládám cibulí a paprikami. Nakonec zaliji vlažným nálevem. Horký by vytáhnul tuk a nevypadalo by to hezky.

4 cibule střední velikosti
1 zelená a červená paprika
750 ml vody
350 ml octa
5-6 lžic cukru
2 lžičky soli
30 kuliček pepře
14 kuliček Nového koření
1 čerstvý nebo 2 sušené bobkové listy
2 chilli paričky střední pálivosti

Ocet s vodou, cukrem, solí a kořením převařit, nechat mírně prochladnout.

Jeden super recept přímo od mistra : https://www.youtube.com/watch?v=pq5CQiFnTyo

vrky píše:Neznáte recept na dobré utopence?

Vrky, posílám ti náměty na ty utopence ... (Beanova utopencovo-hermelínová kuchařka)
http://leteckaposta.cz/763656804

U utopenců se nebojte soli. Člověk by řekl, že dominantní má být ocet, ale ten slanej nálev je chuťově daleko zajímavější. Zdravý to beztak není, o to je to lepší, takže řešit přebytek soli nemá smysl.

Zásadní problém s utopenci mám v nalezení přijatelných vuřtů, které nešednou a nebobtnají. Několik receptů mám, kdyby byl zájem, ale musel bych pohledat. Standartně jsme špekáčky krájeli napodél, a sypalo se to hrubě drceným novým kořením a pepřem, a plátek cibule.

Když teda odbočím od utonulejch, na zejtra mám v mrkvově-celerovým "pácu" s novým kořením, tymiánem a bobkovým listím naloženej kus hovězího ořechu na svíčkovou, hezky ho nechám v troubě pod poklicí dvě-tři hodinky pomaličku podusit, než to celý scedím a zaleju smetanou. Dětičky už prohlásily, že mám s dušením začít hned ráno, aby byla ta svíčková hotová ještě před obědem...

Tak jsme si na Novej dali obligátní knedlo-vepřo-zelo. Protože v jedný flašce zbylo dvě deci šampáňa, tak jem ho frknul pod bůček do pekáče.
Bože, to bylo žrádlo, vřele doporučuju!!
Jirka

U nás stylově kočka na kyselo- že prý čím víc kočky sníš, tím víc dukátů pak budeš mít. Moc tomu nevěřím, ač mám kočku rád, mívám z ní akorát prd(y)...

To samý, bude po ní jak za Trabantem.

Tak před pul hodinkou dodělaný gulášek...
Lidi nezalévejte to maso vodou, ale vývarem - dnes jsem použil krůtí.

Já už vidím, jak v řeznictví kupuju kilo kližky a půlku krůty...

Guláš by měl být sám sobě vývarem, ale proti gustu nelze nic namítat.