Diskuzní fórum Elektro Bastlírny

Přestávám se v kuchyňské soli orientovat. Dnes jsem pekl škvarkové placky a protože minulé se zdály málo slané, přidal jsem půl odměrky. A jak to dopadlo, jsou zase málo slané.
Myslel jsem si, že když budu kupovat sůl od jednoho výrobce, že si snad časem na ní zvyknu a budu vědět jak solit.
V obchodech je docela dost různých solí, ale každá solí jinak jak je vidět ani na stejnou značku se nedá moc spoléhat.
Jak to máte se solí vy? Z jednoho obchodu pořád tu samou nebo co zrovna kde je?

To jestli sůl solí míň, nebo víc může bejt jedině její čistotou. Kupujem sůl v Bille a ani nevim jakou značku a solí pořád stejně. Přemejšlel jsem že přejdu na draselnou sůl. Jen tak ze zvědavosti.

KCl je sůl nahořklá a tak trochu chuti mejdla, ALE má jednu výhodu - v ní naložený maso se dá žvejkat jazykem o patro. Když je ve směsi 25% KCl a 75% NaCl, je OK.

No hlavně doktoři začínají zase hlásit podstav jódu u našich obyvatel, protože třeba moje hrubozrnná mořská sůl není jodidovaná (ještě je tam nápis jod-free). U moře to většinou nevadí.

Hóódně do sebe tlačte draslíku! Stačí trochu načatý ledviny z jinejch sráčovin co žerete a stačí zvýšení draslíku v krvi o ani né jednotky procent, pumpa se zasekne a už vás vezou na patologii. Vůbec to na sobě človek nepozná. Sodík tak velká sfině není.

Přesně tak, trávit se draslíkem v jakékoliv podobě je dost zajímavé.

Jo, ono stačí pytlík sušenejch meruněk a načatej člověk míří na krchov.

Se solí je pořád nějaký problém. Po jedné nepříjemné operaci jsem před dalším ošetřením radioaktivním jódem musel na dva měsíce solit jen solí bez jakéhokoliv jódu. A tu jsem nakonec sehnal až kdesi na netu za 250 Kč za kg, s poštovným za skoro 350 Kč.
Teď už pár let kupujeme sůl po dvaceti kg, protože prakticky každá várka v různých krámech je jiná. Při takovém nákupu sice vypadám jak trotl, ale zase vím, že budu dva roky solit pořád stejně. Nejhorší jsou takové změny u domácího pečení, protože přesolené ani nedosolené pečivo či maso není k jídlu.

Třeba do mlýnku se hodí. A hodí se i na některý jídla. Jen nechápu, proč tam ten jod není přirozeně zastoupenej.

https://nakup.itesco.cz/groceries/cs-CZ ... 1120709835

kupuju pořád stejnou v kauflandu a solí +- stejně vždycky koupim tak 3 kila do zásoby a pak to několik měsícůneřešim

Celeron píše:…načatý ledviny z jinejch sráčovin…

Bacha na hyperkorektního Míru, aby to tady nezamknul. Jseš vulgární
S tím draslíkem bych zrovna nestrašil, je taky potřeba, hlavně je vhodnej pro ty, co trpěj hypertenzí. Naopak kardiakům se doporučuje víc solit NaCl.
Taky se dá mimochodem solit (opět ve směsi s NaCl) MgCl₂ - taky je to sůl lehce nahořklá, navíc dost hygroskopická, takže se musí uchovávat v uzavřený nádobě, jinak z ní po čase bude solánka. Hořčík je dobrej na nervy a proti křečím, taky do pár minut zažene úzkost (ideál půl lžičky MgCl₂ do kafe s mlíkem).
P. S.: Dost draslíku (a to ještě radioaktivního ⁴⁰K) je v banánech. A taky před nima nikdo nemusí varovat.

Hafčo pošli mi recept!

Na ty placky? Je to starý recept z masokombinátu, kde občas byly k obědu. Zkoušel jsem různé, ale nakonec jsem zůstal u nich.

Sadra17 v Kauflandu jsem viděl snad 4 různá balení, tak které?

Já sháním recept na placky z kyselého zelí co dělala naše máma.

Máš to v SZ.