skloker. deska - indukční ohřev

Zpráva

#1 Příspěvek od **Cust** » 20 kvě 2008, 00:06

Zdravim, nemáte s tím praktické skušenosti?¨
Jaké jsou rozdíli od vaření na klasickém el. vařiči?
Jsou k tomu potřeba nějaké spešl hrnce?

Dík za každé info, zvažuju koupi ...
Čust

vombat · #2 Příspěvek od **vombat** » 20 kvě 2008, 13:04

Zkušenosti s keramickou deskou, ovládání dotykovými senzory.
Mám desku od firmy ARISTON, používám asi 5let bez závad. Ovládání funguje bezvadně. Je lepší mít hrnce se silným rovným dnem, ale je to asi jedno, fungujou i normální - větší ztráty. V podstatě nepoznáš rozdíl mezi vařičem a deskou, dle mého deska má rychlejší ohřev. Plotýnka, která je rozpálená nad 80C a vypnutá má indikaci diodou. Regulace teploty funguje dobře.Čištění je snadné - přípravky přímo na desku a škrabka (žiletka) . Do kuchyňské desky jednoduchá montáž, těsnění silikonem. Příkon 4 plotýnek 6kW, připojení na dvě fáze. Dát pozor na překypění a zatečení vody (jídla) pod hrnec - jak uniká pára hrnec poskakuje a vytlouká desku. Je varianta s ovládání s knoflíky, ale se senzory žádný problém. Viděl jsem i dvouplotýnkovou verzi. Žena na ní v pohodě naklepala i řízky (na prkénku), neměla místo na pracovní desce.

renda15 · #3 Příspěvek od **renda15** » 20 kvě 2008, 13:33

Dovolil bych si nesouhlasit s Vombatem, popisuješ to pěkně a přesně, ale ne indukční, ale klasickou sklokeramickou desku. Na indukční desku musí být buďto spešl nádobí označené inductive, klasické nerezové nádobí nefunguje vůbec. Paradoxně lze docela dobře použít staré smaltované ocelové hrnce, ale pozor po čase se z nich loupe smalt. Materiál hrnců musí být zkrátka magnetický. Ohledně funkce je to asi 5x rychlejší než klasická sklokeramická deska, protože odpadají ztráty a hřeje přímo hrnec. Plotýnka zůstává docela chladná a zahřívá se jenom zase zpětně od hrnce. Dělají se i kombinace, kde jsou 2 klasické a 2 indukční plotýnky. Ta indukce má většinou regulaci na výkon nebo na teplotu, kdy si nastavíš třeba 120 st a ona to udržuje - nic nepřipálíš.

vombat · #4 Příspěvek od **vombat** » 20 kvě 2008, 14:03

Jestli jsem dobře pochopil otázku, tak dotaz byl jednak na keramickou desku , což předesílám v úvodní větě svého příspěvku, tak na indukční ohřev, aby si tazatel mohl posoudit, co je lepší.

#5 Příspěvek od **Cust** » 20 kvě 2008, 16:30

děkuji za všechny odpovědi
v podstatě je to tak, že koupím sklokeramickou desku a přemýšlím jestli klasickou nebo indukční... (u indukční nevím jaké jsou zádrhele ve vaření)
jestli je pravda, že na indukční nefungují nerezové hrnce (dnešní klasika se zabroušeným dnem), tak je to docela naprd...

renda15 · #6 Příspěvek od **renda15** » 20 kvě 2008, 18:18

Je to tak, ale ta rychlost u indukce je opravdu impozantní

brukker · #7 Příspěvek od **brukker** » 20 kvě 2008, 18:24

Pred časom som na tomto mieste popísal svoje skusenosti s indukčnou sklokeramikou.Na fóre sú i skúsenosti ďalších. Používam anticorove hrnce a ide to. Nie každé anticoro je paramagnetické. Doporučujem nádoby odskúšať magnetom. Ak ostane magnet pritiahnutý na nadobe, je pre indukčný ohrev OK. Úspora energie je pri indučnom ohreve 30 - 40 %. konfort neporovnateľný a pri nastavení optimálnej teploty vykypenie nehrozí. Bkk

#8 Příspěvek od **Cust** » 20 kvě 2008, 19:00

dikec ještě jednou, neuvědomil jsem si že nerezka je paramagnetická, je to jasné, přepočítám chechtáky a snad vyjde na tu indukční....
a snad mám ty nerezové hrnce z nekvalitní nerezy :-)

#9 Příspěvek od **Cust** » 21 srp 2008, 16:41

hrnce nové a deska už nějaký den jede (indukční - Fagor)
ještě jednou dík za odpovědi