Hydratácia klobás (přesunuto)

[kutilmil]

Ahojte chlapi.
Mám problém. Bol som zasa naliaty jak prasa repákom a niekedy v prosinci som hodil do truhlicového mrazáku klobásy. Samozrejme len tak bez sáčkov a ešte som ten mrazák nechal aj otvorený. Oni zmrznuté boli, lebo tam dolu bolo normálne -17°C ale jak napotvoru vysli, že by sa s nimi dali hrebíky pribíjať. Nemáte nejaký nápad ako ich hydratovať? Obyčajné uvarenie vo vode nestačí.

[mirku]

... tak to jsi mě pobavil svou upřímností ...
k věci - jediné co mě napadlo, před konzumací nechat rozmrznout, napíchat do klobásy lehce slaný roztok a nechat v ledničce alespoň 24 hodin - prostě vymrzlou vodu nějakým podobným způsobem doplnit

[Cust]

Ber to jako výhodu. Prostě jsi objevil způsob lyofilizace bez nutnosti koupit lyofilizátor. Příště jen tímto způsobem raději vysušuj ovoce. Klobásy spíše ne.

[renda15]

Udělej z toho buřtguláš, tam by to mělo kýženou vodu opět natáhnout.

[jimirek]

OT je v koši.