Vaříme při bastlení (odděleno, uzamčeno)

Zpráva

#316 Příspěvek od **Cust** » 05 čer 2013, 10:07

Dělal jsem to v loni a dal jsem tam tuším jen sůl a pepř a to tak, že podle chuti. Každopádně se to povedlo... :-)

Zirafka · #317 Příspěvek od **Zirafka** » 13 čer 2013, 12:41

Sice se to v těch vedrech nedělá úplně dobře, ale hle, co se občas podaří :-)

Plněné mákem s rozinkami a medem

#318 Příspěvek od **jandu** » 13 čer 2013, 15:02

Nooo, dobrú chuť!

Zirafka · #319 Příspěvek od **Zirafka** » 13 čer 2013, 22:50

Děkuji

Zatím se mi vlastně vždycky povedly, ale tentokrát jsou dobré přímo brutálně

Bude hodně těžké jich pár nechat na cestu i pro kamarády O:-)

Hydrawerk · #320 Příspěvek od **Hydrawerk** » 14 čer 2013, 00:46

Vidím, že máte jako my plynový sporák. Taky vám furt tak reziví litinové kryty hořáků?? Ten náš je nějaký retArdo z roku 2007. :looser:

Jako kdyby to ti k****i neuměli vyrobit z mosazi, nebo tak něco.[/b]

Zirafka · #321 Příspěvek od **Zirafka** » 14 čer 2013, 08:08

Tohle je tři roky starý Electrolux a z čeho jsou udělané hořáky nevím, spodky vypadají na hliník, vršky jsou také lehké, ale fakt nevím. Ale nerezne to.

Ty spodky se mi podařilo při čištění dát do louhu a od té doby nejsou lesklé stříbrné, ale takové zašedlé. Po tom čištění byli skoro černé, dalo to hodně práce s drátěnkou, udělat z nich zase světlé hořáky.

#322 Příspěvek od **Sendyx** » 15 čer 2013, 11:23

Zirafka píše:Sice se to v těch vedrech nedělá úplně dobře, ale hle, co se občas podaří

Plněné mákem s rozinkami a medem

A recept je kde ?

#323 Příspěvek od **EKKAR** » 15 čer 2013, 20:46

Ňamňam, Saško, makový já taky rád... Takže sem s receptem!

#324 Příspěvek od **hafca** » 15 čer 2013, 23:05

Mě by zajímalo mimo receptu i know-how na balení. Pokaždé mi vyjde na zamotané straně hodně těsta. :cry:

Zirafka · #325 Příspěvek od **Zirafka** » 16 čer 2013, 16:59

hafca píše:Pokaždé mi vyjde na zamotané straně hodně těsta.

To je na tom to nejlepší :-)

Jinak já si udělám z těsta čtvereček, do prostředka dám něco náplně, pak přehnu dva a dva cípy k sobě, umačkám a pak zatočím v dlaních do kuličky. Hotové kuličky dávám vedle sebe a v troubě se z nich stanou hranaté buchty. Nic více na tom není.

Zirafka · #326 Příspěvek od **Zirafka** » 16 čer 2013, 17:03

EKKAR píše:Ňamňam, Saško, makový já taky rád... Takže sem s receptem!

Těsto je normální kynuté, jen je zadělané z 3/4 kila polohrubé mouky a celého balíčku kvasnic. Ty si nejprve rozetřu s cukrem na kašičku a nechám vzejít, potom je to už jen klasika.

A také hrozně moc pomůže jednou za hodinu, asi tak, těsto vyndat z mísy (díže) a znovu jej propracovat. Sice na chvilku splaskne, ale pak se rychle vrátí zpět na původní velikost a je fajn. To udělám 2x až 3x a potom těsně před zpracováváním na buchty.

Náplň je vařená: do kastrolku se dá mléko a mák, nechá se to chvilku stát a pak se pod tím zapálí a uvede se to do varu, chvilku se to míchá (tak pět nebo deset minutek) pak se přidají hrozinky a med. Pokud je to moc tekuté, tak podle potřeby trochu strouhanky nebo drcené piškoty. Před plněním je třeba to nechat vychladnout, takže zadělám těsto a potom udělám náplň, než těsto vykyne, je náplň studená.

konosuke · #327 Příspěvek od **konosuke** » 22 čer 2013, 20:29

Hmm, škoda že fenomén teleportace hmoty je (prozatím) pojmem z oblasti sci-fi fantasy jinak bych si nechal poslat kousek toho produktu na zkoušku, za úplatu zajisté nebo nějakou protislužbu.

#328 Příspěvek od **EKKAR** » 22 čer 2013, 21:38

Saško dík za inspiraci, já jen doplním že těsto i tu náplň dělám podle receptu mojí nebožky babičky skoro stejně, jen mák nemáčím do mlíka, ale před vařením ho pomelu na mlýnku na mák a propláchnu vlažnou vodou, před vařením ho navíc kořením špetkou skořice a nastrouhanýho muškátovýho oříšku. Rozinky jsem vždycky dával až nakonec těsně před skládáním přímo na lžičku máku do buchty, ne do vařenýho máku...

#329 Příspěvek od **jandu** » 13 srp 2013, 09:25

Vkusne pripravená večera

Zirafka · #330 Příspěvek od **Zirafka** » 17 srp 2013, 09:25

Tak to muselo dát docela práci