Vaříme při bastlení (odděleno, uzamčeno)

Zpráva

konosuke · #421 Příspěvek od **konosuke** » 04 pro 2014, 18:41

Mikuláši už pečou...ale jenom pro ty hodné, zlobivé ne.

Venda · #422 Příspěvek od **Venda** » 22 pro 2014, 12:47

Stejky silný jako palec u nohy mě vždycky potěší, jako třeba dneska.

vrky · #423 Příspěvek od **vrky** » 23 pro 2014, 12:33

Neznáte recept na dobré utopence?

#424 Příspěvek od **EKKAR** » 23 pro 2014, 12:42

Musí se nechat odležet pěkně tejden pod břehem mezi puškvorcovýma oddenkama...

#425 Příspěvek od **hafca** » 23 pro 2014, 12:43

Zkus tyhle, jednotlivé vrstvy špekáčků prokládám cibulí a paprikami. Nakonec zaliji vlažným nálevem. Horký by vytáhnul tuk a nevypadalo by to hezky.

4 cibule střední velikosti
1 zelená a červená paprika
750 ml vody
350 ml octa
5-6 lžic cukru
2 lžičky soli
30 kuliček pepře
14 kuliček Nového koření
1 čerstvý nebo 2 sušené bobkové listy
2 chilli paričky střední pálivosti

Ocet s vodou, cukrem, solí a kořením převařit, nechat mírně prochladnout.

ZdenekHQ · #426 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 26 pro 2014, 19:54

Jeden super recept přímo od mistra : https://www.youtube.com/watch?v=pq5CQiFnTyo

gepard · #427 Příspěvek od **gepard** » 26 pro 2014, 20:38

vrky píše:Neznáte recept na dobré utopence?

Vrky, posílám ti náměty na ty utopence ... (Beanova utopencovo-hermelínová kuchařka)
http://leteckaposta.cz/763656804

ZdenekHQ · #428 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 26 pro 2014, 20:57

U utopenců se nebojte soli. Člověk by řekl, že dominantní má být ocet, ale ten slanej nálev je chuťově daleko zajímavější. Zdravý to beztak není, o to je to lepší, takže řešit přebytek soli nemá smysl.

#429 Příspěvek od **Sendyx** » 26 pro 2014, 21:53

Zásadní problém s utopenci mám v nalezení přijatelných vuřtů, které nešednou a nebobtnají. Několik receptů mám, kdyby byl zájem, ale musel bych pohledat. Standartně jsme špekáčky krájeli napodél, a sypalo se to hrubě drceným novým kořením a pepřem, a plátek cibule.

#430 Příspěvek od **EKKAR** » 27 pro 2014, 00:57

Když teda odbočím od utonulejch, na zejtra mám v mrkvově-celerovým "pácu" s novým kořením, tymiánem a bobkovým listím naloženej kus hovězího ořechu na svíčkovou, hezky ho nechám v troubě pod poklicí dvě-tři hodinky pomaličku podusit, než to celý scedím a zaleju smetanou. Dětičky už prohlásily, že mám s dušením začít hned ráno, aby byla ta svíčková hotová ještě před obědem...

Celeron · #431 Příspěvek od **Celeron** » 01 led 2015, 13:37

Tak jsme si na Novej dali obligátní knedlo-vepřo-zelo. Protože v jedný flašce zbylo dvě deci šampáňa, tak jem ho frknul pod bůček do pekáče.
Bože, to bylo žrádlo, vřele doporučuju!!
Jirka

#432 Příspěvek od **Michal22** » 01 led 2015, 14:08

U nás stylově kočka na kyselo- že prý čím víc kočky sníš, tím víc dukátů pak budeš mít. Moc tomu nevěřím, ač mám kočku rád, mívám z ní akorát prd(y)...

#433 Příspěvek od **hafca** » 01 led 2015, 14:24

To samý, bude po ní jak za Trabantem. :lol:

#434 Příspěvek od **Cust** » 09 led 2015, 01:57

Tak před pul hodinkou dodělaný gulášek...
Lidi nezalévejte to maso vodou, ale vývarem - dnes jsem použil krůtí.
:chlupus:

ZdenekHQ · #435 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 11 led 2015, 18:29

Já už vidím, jak v řeznictví kupuju kilo kližky a půlku krůty...

Guláš by měl být sám sobě vývarem, ale proti gustu nelze nic namítat.